Para la masa vas a necesitar medio kilo de harina, 1 cucharita de café rasa de sal (hasta el borde y no llena de más), 20 gramos de levadura (en polvo o levadura fresca), una pizca de azúcar, 1 cucharita de aceite, una taza (250 mililitros) de agua tibia.
Para la salsa de pizza necesitarás ¼ kilo de tomates, 1 cebolla, 1 morrón y media taza de salsa de tomate. Puedes añadir condimentos como ajo y perejil deshidratado, sal y pimienta o lo que desees.
¿Cómo proceder?
- Primero armar la corona de harina en la mesa, con un hueco en el centro para agregar los demás ingredientes.
- En el centro agregar la levadura con el azúcar(el azúcar alimenta a la levadura) y la cucharadita de aceite.
- Agregamos sal en el borde exterior de la corona de harina. Se realiza de esta manera para evitar que la levadura pierda la capacidad de leudar.
- Se agrega el agua en el centro de la corona. Se deja reposar hasta que la levadura suba a la superficie.
- Comenzamos a mezclar los ingredientes de adentro hacia afuera, integrando los ingredientes hasta formar una masa suave y de simple uso.
- Se deja leudar la masa, tapada con un nylon y repasador, hasta que doble su tamaño. Se recomienda 15 a 30 minutos de leudado.
- Extender la masa en una asadera de 25 x 35 centímetros. Si se quiere hacer pizzetas individuales, se hacen bollos pequeños de la palma de una mano y se les da forma aplanándolas. Dejar leudar 15 minutos.
- Llevar a horno precalentado a 200 grados entre 15 a 30 minutos.
- Retirar y servir
Nota: si se quiere se les puede agregar muzzarella, panceta, albahaca, aceitunas, morrón o lo que sea de su agrado.
